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迷你葡萄酒课程:"葡萄"酒

Xiao Zhang
学院




除了葡萄酒,还有很多酒也是用葡萄酿造的

 







 

 

如果有人问葡萄能酿什么酒,如果你回答“肯定是葡萄酒呀!”这么想你就错了哦。

葡萄酒肯定是葡萄家族里酿造的名气最大的酒类了,但是除了它世界上还有其他名震江湖的“真.葡萄の酒”呢!

看完这篇文章,下次你和朋友谈笑风生的时候,水平就会比他们不知道高到哪里去啦!

 








Pisco 皮斯科酒






表妹---皮斯科酒 Pisco

Pisco 皮斯科是一种用葡萄酿造的白兰地,产于安第斯山脉的深处。智利和秘鲁到现在天天还在撕逼,争夺谁才是它的原产国,其实苏菲想说,这两个国家的皮斯科酒味道完全不一样好吗。

推荐品尝:Pisco Sour ,一种非常美味的鸡尾酒,主要用皮斯科酒和柠檬汁调配出来。

 








Grappa 格拉帕酒






女儿---格拉帕酒 Grappa

这是一种渣酿白兰地,千万别因为渣这个字觉得它就是渣渣,渣酿意思其实是是采用果渣蒸馏,亦即制酒过程中压出的葡萄渣(主要是葡萄皮,也包括了一些果梗与籽)。原先出现这样的酿造是要避免浪费,因为在古代物资比较缺,大家都会比较省,在酒季即将结束前将残余物充分利用。

曾经这个酒只是在意大利北部的广泛饮用,但是随着世界越来越小,现在不仅整个意大利,而且美国,澳洲甚至都有自己的格拉帕酒了。

 








Komovica 科莫薇卡酒








 

医生叔叔---科莫薇卡酒 Komovica

这也是一种渣酿白兰地,原产自南斯拉夫。在塞尔维亚地区非常流行,它的酒精度数普遍高于50度,经常还用于医疗,(当然对于小朋友患者是禁止使用的)。它的口感和格拉帕酒很像,当然只有东欧人才会酿出50度的酒,我会跟你说东欧有种啤酒60多度吗?

 








Tsipouro 齐波罗






 

老爸---齐波罗 Tsipouro

产自希腊的渣酿白兰地,在法国,人们常在餐后小酌一杯有助消化,但是希腊人更喜欢在用餐中喝白兰地。

我们法国人更喜欢20ml小瓶装齐波罗,一大瓶打开后都不知道能喝到哪年哪月。

配餐建议:希腊菜,烤番茄,羊奶酪,欧式小黄瓜,清水橄榄。








Pipeño 佩皮诺








 

学姐----佩皮诺Pipeño

产自智利的红酒,其实和红酒的味道还是非常不一样,因为它用的是非常一百多年前的葡萄酒酿造方法。全部过程都是纯手工酿造,保留了红酒最原始的味道。

所以它尝起来有什么不同呢?有一股淡淡的泥土香气,沾上露水的绿草香,烟草叶的味道,以及红水果。这是一种出产后就尽快品用的红酒,因为这样很新鲜,特别是夏天的好伴侣!

推荐品尝:The Terremoto,这是一种在智利广为人知的冰淇淋,融合了佩皮诺,菠萝和石榴汁。它的西班牙文本意是“地震”,想知道它为什么叫地震?你尝尝就知道了。