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葡萄酒应该怎么储存?4个准则看你对不对?

felicia
学院

听说你最近找到你爱的酒?顺便还多买了几瓶小宝宝

慢慢享用? 恭喜你咯!

怎么好好储存你的酒,储存不当会让酒变的很难喝哦~

如果你家里没有酒柜,不用担心,参照以下四个准则,不用再担心酒宝宝会变坏。

 

准则一:温度要冷&恒温

热,是葡萄酒的最终极大BOSS,让你的酒宝宝远离它!凉爽的温度,和微微浮动的温差是关键。

简单来说7℃ -18℃ 是理想区域,能保持在12-℃ -13℃是最完美啦。

温度越热,酒老化的速度就越快。如果储存温度长期超过21℃,

那你的酒就像是被煮过,味道和香气都会不翼而飞。

不要以为冰箱很安全,冰箱会让酒塞变的硬,而使空气有机可趁侵入酒中,使其变质。

冰箱还是用来暂时的冰镇一下葡萄酒,放一两个月就太久了。

 

准则二:让你的酒休息一下

放你的酒去度假吧!让他们休息放松一下。

把葡萄酒放在一个触手可及的地方,并时不时地拿出来观xuan赏yao,会加快你的酒老化,等你真正要喝的时候,味道和香气又会不翼而飞,留下酸味孤芳自赏。

而且,你不想在喝酒的时候喝到酒渣,而是希望它可以乖乖的沉淀到瓶底,

所以找一个没有震动的地方,让你的酒宝宝安心休息,休息,再休息,才能成为聪明的一休哥。

 

 

准则三:让他躺着睡

超市里的酒是竖着摆,那是因为他要最好的展示他的酒标,好让你选他。

但当你买回家,他显摆酒标的任务已经完成了,如果不喝他,就让他好好休息。

既然休息,就要躺下嘛!

特别是木质酒塞,放倒的酒瓶,可以使里面的酒液和木塞充分接触,令木塞永远湿润,空气就会被阻拦住。

这能确保酒宝宝在睡觉的时候正常呼吸。

 

准则四:远离光线

光,特别是太阳光,能使酒宝宝过早氧化而毁掉他的一生。

葡萄酒瓶有颜色是有原因的:可以为酒宝宝穿上抵抗紫外线的盔甲,而保持酒的质量。

所以储存葡萄酒,请远离太阳光!

家中的电灯泡对葡萄酒的影响也是有一点点的,如果你觉得有必要,可以把日光灯换成白灼灯。

 

英文原文by Vivino

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