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夏天来了！又多了一个喝桃红葡萄酒的理由！

但并不是所有的人都愿意喝桃红。

光听名字就很娘，别说那粉嫩嫩的颜色了。像“国民老公”那么有钱的人会觉得喝桃红太便宜了，不符合他的形象。

还有一些自认为是“砖家”的人会说，桃红太甜了，他们只愿意喝有劲儿的红酒。

如果你因为以上原因而放弃了喝桃红酒，那你真的放弃了“清爽一夏”的美好体验。

什么是桃红葡萄酒？

首先你要知道，葡萄酒是葡萄榨成汁，再经过发酵而成的。

颜色和单宁只存在于葡萄皮，葡萄榨成的汁来自于葡萄肉，本身是没有颜色的。

只要让葡萄皮在葡萄汁里游泳，色素和单宁会偷偷跑到葡萄汁里，这样发酵出来的酒又有颜色，又有单宁带来的结构复杂度。

葡萄皮游泳的时间长，就是红葡萄酒。如果只游了一小会儿，就是桃红葡萄酒啦!

所以，相比于红葡萄酒，桃红葡萄酒没有那么深的颜色，也不复杂，绝对是赶走夏日炎热阳光的利器！

桃红葡萄酒好吗？

好呀！

像是所有的白葡萄酒和红葡萄酒，有高质量的，有低质量，有贵的，有便宜的，而你要选一种符合你的口感的桃红葡萄酒！

如果你真的不知道怎么选，偷偷告诉你：买那个稍微贵一点点的。这就和女孩们买鞋子其实是一个道理。

桃红葡萄酒都有什么种类？

大概来分，可以分为两种：不甜的和甜的。

不甜的（专业术语：干型的）是最常见的一种类型，全世界都生产。不甜的桃红酒可以用任何一个红葡萄品种酿造。最常见的品种就是黑皮诺

Pinot Noir，歌海娜 Grenache，西拉 Syrah，慕合怀特 Mourvedre等等等等。

甜的桃红相比之下，酒精度不高。理论上是所有的桃红都可以做成甜的，可尤其很多“大批量的”酒商很喜欢做用仙粉黛 Zinfandel或 梅洛 Merlot 做大批量甜桃红。

如果你不喜欢喝甜的酒，那就不要去碰甜的桃红。很多不喜欢喝甜酒的人以为桃红都是甜的，就误以为自己不喜欢桃红。但其实很多很多高质量的桃红都是不甜的，或起泡的。

桃红葡萄酒该怎么喝？

大部分的桃红酒都应该“越快饮用越好”！

最好是一年内，陈年呀，成熟呀，在这里不适用。

最好在饮用前微微冰一下。想更爽？那就冰得再久一点！

再说一遍：这绝对是赶走夏日炎热阳光的超级利器。

清脆的口感，简单易饮，又有着草莓、树莓、樱桃的香气。不单单适合初级“小白”，也是很多真·专家的挚爱！

少年你还在害羞些什么？晚上吃烤串的时候，别忘了冰一瓶桃红！

啤酒？啤酒是谁？

作者：Yonan

GIF:来自网络

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