博客

桃红葡萄酒该怎么喝? 新技能get√

hanyi
学院

夏天来了!又多了一个喝桃红葡萄酒的理由!

 

但并不是所有的人都愿意喝桃红。

光听名字就很娘,别说那粉嫩嫩的颜色了。像“国民老公”那么有钱的人会觉得喝桃红太便宜了,不符合他的形象。

还有一些自认为是“砖家”的人会说,桃红太甜了,他们只愿意喝有劲儿的红酒。

 

如果你因为以上原因而放弃了喝桃红酒,那你真的放弃了“清爽一夏”的美好体验。

 

什么是桃红葡萄酒?

首先你要知道,葡萄酒是葡萄榨成汁,再经过发酵而成的。

颜色和单宁只存在于葡萄皮,葡萄榨成的汁来自于葡萄肉,本身是没有颜色的。

只要让葡萄皮在葡萄汁里游泳,色素和单宁会偷偷跑到葡萄汁里,这样发酵出来的酒又有颜色,又有单宁带来的结构复杂度。

葡萄皮游泳的时间长,就是红葡萄酒。如果只游了一小会儿,就是桃红葡萄酒啦!

 

所以,相比于红葡萄酒,桃红葡萄酒没有那么深的颜色,也不复杂,绝对是赶走夏日炎热阳光的利器!

 

桃红葡萄酒好吗?

 

好呀!

像是所有的白葡萄酒和红葡萄酒,有高质量的,有低质量,有贵的,有便宜的,而你要选一种符合你的口感的桃红葡萄酒!

如果你真的不知道怎么选,偷偷告诉你:买那个稍微贵一点点的。这就和女孩们买鞋子其实是一个道理。

 

桃红葡萄酒都有什么种类?

大概来分,可以分为两种:不甜的和甜的。

 

 

不甜的(专业术语:干型的)是最常见的一种类型,全世界都生产。不甜的桃红酒可以用任何一个红葡萄品种酿造。最常见的品种就是黑皮诺

Pinot Noir,歌海娜 Grenache,西拉 Syrah,慕合怀特 Mourvedre等等等等。

 


甜的桃红相比之下,酒精度不高。理论上是所有的桃红都可以做成甜的,可尤其很多“大批量的”酒商很喜欢做用仙粉黛 Zinfandel或 梅洛 Merlot 做大批量甜桃红。

 

如果你不喜欢喝甜的酒,那就不要去碰甜的桃红。很多不喜欢喝甜酒的人以为桃红都是甜的,就误以为自己不喜欢桃红。但其实很多很多高质量的桃红都是不甜的,或起泡的。

 

桃红葡萄酒该怎么喝?

 

大部分的桃红酒都应该“越快饮用越好”!

最好是一年内,陈年呀,成熟呀,在这里不适用。

最好在饮用前微微冰一下。想更爽?那就冰得再久一点!

 

再说一遍:这绝对是赶走夏日炎热阳光的超级利器。

清脆的口感,简单易饮,又有着草莓、树莓、樱桃的香气。不单单适合初级“小白”,也是很多真·专家的挚爱!

 

少年你还在害羞些什么?晚上吃烤串的时候,别忘了冰一瓶桃红!

啤酒?啤酒是谁?

 

作者:Yonan

GIF:来自网络

   扫描二维码加关注,小庄让生活更有味!